雖說(shuō)生茶與熟茶都屬普洱茶,但兩種不同類型的茶葉能否能一起保存呢?這個(gè)我們得先了解普洱生茶和熟茶制作工藝的不同之處。
生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過(guò)加工整理的云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠。長(zhǎng)久儲(chǔ)藏,香味越來(lái)越醇厚。
熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨(dú)特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和,保健功能較好,所以很受大眾喜愛。
普洱生茶和熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品,應(yīng)該嚴(yán)禁將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
主要原因如下:
普洱生茶和熟茶的香氣類型不同,都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。普洱生茶多為毫香、清香、栗香、陳香…普洱熟茶多為參香、陳香、荷香、棗香、樟香等,由于香氣類型不同,如將普洱生茶和熟茶混合存放,香氣物質(zhì)必然被交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣,使茶品“四不象”而降低收藏價(jià)值。
所以,這兩種茶是不能一起存放的。放在一起會(huì)影響儲(chǔ)藏茶葉的價(jià)值,因此,應(yīng)分類儲(chǔ)藏,嚴(yán)格禁止將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。無(wú)論是哪種類型的茶,最好不要一起存放,最主要的原因是因?yàn)椴枞~很容易吸收周圍的味道,這樣會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。